AI-финдиректор для ресторана: прибыль, P&L и ДДС без Excel
Revisor собирает P&L, ДДС и Food Cost из iiko и 1С и объясняет, почему изменилась прибыль — с цифрами, доказательствами и действием.
Что вы получаете
AI не пишет текст ради текста: каждый ответ опирается на расчёт и содержит источники данных с кнопкой ПОКАЗАТЬ ДАННЫЕ.
Выручка, себестоимость, ФОТ, аренда и прочие расходы — по каждому ресторану и с консолидацией.
Операционные данные из iiko сверяются с бухгалтерией 1С: ФОТ, закупки, оплаты, банк.
Что будет с EBITDA, если поднять цены, снизить ФОТ или изменить Food Cost — пересчёт за секунду.
Как это выглядит
Ответ строится движком на демо-данных сети. К каждому ответу приложены источники и ПОКАЗАТЬ ДАННЫЕ.
Food Cost Демо-ресторан 3 вырос на 2,6 п.п.
30,5% → 33,1%. Главные драйверы: цены сырья +1,4 п.п., списания +0,8 п.п., отклонение порций +0,4 п.п.; потенциальный эффект: ₸ 2,22 млн в месяц.
- —Говядина +12% к цене за 5 недель
- —Списания зелени/овощей +7%
- —Порция стейка: 227 г против 210 г по техкарте
Демо-ресторан 3
Food Cost вырос на 2,7 п.п.: говядина +12%, списания +7%, порции +4%.
Потенциальный эффект — ₸ 2,4 млн в месяц. Действие: пересчёт вырезки и взвешивание порций.
На какие вопросы отвечает
Подключите iiko.
Увидите весь ресторан.
Впервые — как единый финансовый организм: деньги, причины и действия на одном экране.